December a konyhában? Hát persze, hogy a sütikről szól! Ez a hónap a mikuláscsokoládéval kezdődik és bejglivel meg szaloncukorral folytatódik. Nem is kell ellenállni a sok édes finomságnak.
Csak nyugodtan vesd bele magad a hagyományos sütik, például a mézeskalács elkészítésébe, na meg a díszítésükbe, és élvezd az ünnepet a szeretteiddel!
Karácsonyi mézeskalács
Hozzávalók:
500 gramm sima liszt, 170 gramm porcukor, 200 gramm méz, 250 gramm puha vaj, 3 tojás és egy sárgája, egy-egy teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg, gyömbér, egy csapott evőkanál szódabikarbóna, egy csipet só.
Elkészítés:
1. Szitáld bele a lisztet egy nagy tálba, keverd hozzá a porcukrot, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket is!
2. Csorgasd a tálba a mézet, add hozzá a tojásokat és a sárgáját, a kockákra vágott puha, de nem folyékony vajat!
3. Az egészet gyúrd össze, majd fóliába csomagolva pihentesd a hűtőben legalább fél órát!
4. Készítsd elő a gyúródeszkát és a nyújtófát, melegítsd elő a sütőt 180 fokra!
5. A pihent tésztát nyújtsd ki az enyhén lisztezett deszkán 3-5 milliméter vastagra, és jöhetnek a kiszúrók.
6. A kiszúrt mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsin tedd a sütőbe, és innentől jól figyelj, mert nagyon hamar megsülnek! Amint szépen felpuffadtak, és a szélük egy picit pirult, már készen is vannak, kiveheted a sütőből – ezt bízd felnőttre, és készítsd elő a kesztyűt! Nem baj, ha a kalácsok ilyenkor még puhák, mert ahogy hűlnek, szilárdulnak.
7. Már csak a díszítés van hátra, amit a fantáziádra bízok. Használhatsz készen vásárolt mázat, beleragaszthatsz a tésztába cukorgyöngyöket, -csillagokat, de készíthetsz saját magad is mázat, zacskóba töltve díszíted vele a mézeseket!
A cukormázhoz a tojásfehérjét sok porcukorral és egy-két csepp citromlével verd fel kemény habbá, míg a hab fényes lesz, és nem folyik.